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Couteau à deux lames

Béligné
Langres, XVIIIe siècle.
Acier, argent, nacre

Attesté dès le XVe siècle, la coutellerie langroise connaît un âge d’or au XVIIIe siècle. A cette époque, les arts de la table évoluent considérablement et les pièces conservées au Musée d’Art et d’Histoire témoignent de la diversité des usages comme de la richesse des matériaux utilisés.
Ce couteau comporte un manche plaqué de nacre et deux lames opposées, l’une en acier, l’autre en argent. La lame en métal précieux permettait de couper des fruits sans être endommagé par l’acidité du jus. Cette pièce est estampillée « au bâton royal », marque de la famille Béligné.